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而是将不能受冻的蔬菜都收割回家,空心菜、韭菜、鸡毛菜,一冻就烂地里。
还有菜心,地里二十多颗菜心快被摘成老桩了。
每次她都只掐一点,留一截带叶的杆,慢慢根部长的新芽越来越多。
后续种二茬期间,穗禾也不缺菜心吃。
摘下长老的丝瓜,用石头敲打丝瓜表面覆盖的一层黄褐色外壳。
露出里面的丝瓜瓤,这个遇水就软,拿来洗澡或洗碗都很好用,不挂油。
丝瓜架子拆了,竹竿放到窝棚的一侧,明年能继续用。
小事情整完开始挖萝卜。
今年萝卜种的多,她要晒萝卜干,腌咸菜。
拔萝卜很好玩,轻轻一提就出来了,很解压。
中间最累的是运输,拔出的萝卜要搬到溪边清洗干净。
于她来说,这是最简单的。
空间一趟就运过去了。
萝卜缨子挑选一些长得翠绿的留下,其余去喂猪,喂鸡鸭。
大竹筐里装着萝卜浸泡,一根绳索将它绑在岸边的木桩上,不会沉底也不会飘走。
带上橡胶手套,用全新的鞋刷刷干净上面的泥土。
四四方方的刷子没有这个好用,累手。
白萝卜洗干净后白白胖胖的,少有几个畸形。
上游绑着另一个竹筐,洗完就放上面让溪水再冲刷一会。
忙完这个太阳已经落山,回去后穗禾从空间拿出新买的竹筐挨个摆好,倒入萝卜沥干水分。
晚上大黄在家,一些小动物也不敢溜进来偷吃。
大型的动物会惧怕大黄小黄的气息不敢靠近,但吓不住指甲盖大小的虫子和鼠大胆
偶尔会在院子里看到它们的身影。
水和挑了两个看上去顺眼的萝卜,冲洗干净先切段再切片,放糖腌制半小时杀出水分。
陶盆里倒半盆白开水,放杀完水分的萝卜,不用淘洗捏干就好。
萝卜放好加白醋和糖调味,中途用筷子蘸水尝尝,酸度在自己能接受的范围即可。
爱吃辣放点小米辣,再放一勺豆瓣酱颜色更好看。
这是酸萝卜成法,静置一晚上就能吃,不管是吃着玩还是配白粥很不错。
晚饭穗禾吃的小米汤、蒸馍、炒萝卜片,豫省经典馍菜汤。
*
晒萝卜干之前要拉绳子,院墙高风吹不进来,穗禾溪边的草坪上绑绳子。
这一小块空地,平时用来晒东西很方便。
晾衣杆下方,每隔一段就绑上一道绳,晒得更多。
外面买到的萝卜干是一条一条的,实际自己晒不能那样切,干的慢。
切成一指厚度的萝卜片,按照的形状切下,中间不要断开,可以完美卡在绳子上不会掉下来。
若是切成爪子这样的拿去晒,会头重脚轻,风一吹,在绳子上打个转就下来了。
两条矮板凳并一块,放上案板,下面一个大木盆,坐着切得劲。
想要萝卜干的快,可以放点盐抓匀杀水。
西北风大,用不着,挂两天就干了。
不想弄脏太多木盆,切满两盆就拿去晒,晾衣架变成了白色的萝卜屏风。
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