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第160章 酿酒（第1页）

“咱们今天做的是果酒，

果酒，伴随着5ooo年华夏文明生生不息，在人类酿酒史中最为悠久。

早在《蓬拢夜话》中说：“山中多猿猱，春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒，香气溢，闻数百步”。

这里的“酿”是指自然变化酿成，成熟的野果采摘后，受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒。而猿猱酿酒的本质就是大自然运作的奇迹。

但是和人类酿酒还是有本质的区别的。

青梅不用搓盐杀青，也不用泡一晚，做出来的酒也不会苦涩，梅子表面的绒毛会沉到底，不影响。”

季洲一边手下不停的洗着水果，一边和芮苏园说着，指导着她。

“意思是，最早的酒是大自然酵的？”

芮苏园傻乎乎的问，她虽然会喝酒，但是并不精于此道，她只能分的清楚什么是粮食酒，什么是果酒，

这就是她的极限了。

季洲笑了笑。

“对，差不多就是这个意思。”

“嗷。。。那我们今天也是从酵做起的嘛？”

她以为是这样，但没想到季洲却摇了摇头。

“这话说的有问题，任何酒都是要酵的。”

他三两下的洗干净手里的青梅。

“咱们今天就做梅子酒吧！

不过。。。

洗过的青梅，干起来还挺麻烦的！”

季洲纠结的看着洗完的果子。

芮苏园摇了摇头。

“不麻烦啊！”

她说着，噔噔噔的转身跑回去，等一会儿手里拿着一个圆圆的东西跑了出来。

“这是什么？”

季洲懵逼的问。

芮苏园将东西放在距离果子不近不远的地方，然后按了按不知道哪里的一个凸起，它突然亮了起来。

一亮起来，本来距离很近的季洲连忙跳了起来。

“好烫！”

“哈哈哈哈！”

看着季洲出糗的模样，芮苏园不可抑制的哈哈哈笑了起来。

她笑得前仰后合。

季洲无奈又宠溺的笑了笑。

芮苏园笑了好半天，才对着季洲解释道。

“这是人工太阳，我是这么叫的，反正就和太阳一样，又圆又大还很热，等着吧，十分钟后，太阳黑了，果子也就干了。”

果不其然，十分钟左右，太阳灭了。

季洲试探的走过去。

芮苏园连忙阻止。

“先别动太阳，等一等，还很烫，先拿果子吧！”

说着，季洲拿着装着果子的盆子走了过来。

“可以吧？”

芮苏园眼巴巴的看着季洲。

季洲伸手翻了翻，没有一点水分，果子也不干巴。

他点了点头。

“可以。”

说着，他将芮苏园之前搬出来的坛子拿了过来。

“青梅酒是比较简单的，提前准备好粮食酒，果子，和冰糖就可以了。”

他说着，顺手拿过来一旁的冰糖看了看。

“一般是黄冰糖就最好，易上色。

不过。。。

这样的也可以，只是色泽不够，但味道不会差太多的。”