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第311章 苏州菜（第2页）

“娘，我们这就洗这就洗。”顾三嫂和顾四嫂加快了手里洗菜的动作，没多会就把菜给洗干净了，也不用顾母吩咐，两人又是帮着烧火又是帮着弄葱姜蒜的，别提有多积极了。

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顾母把五花肉洗干净后再沥干，然后把肉切成方块状，切完之后顺便把葱姜切成了丝。

都切完后往锅里倒入适量的水，烧开之后再放入肉块，焯水之后把上面的浮沫撇去，再捞出来沥干水备用。

顾母往锅里倒入油，等油热了之后再放入葱姜和桂皮炒香，等出香味之后，顾母再往里倒入自制的酱，料酒，酱油和白糖以及盐，最后再加入适量的清水，等烧开之后再放入五花肉，这时就需要把大火转成小火了。

最后顾母见食材已经入味，加入一点淀粉勾芡后盛入了碗里，一道美味的酱方就完成了。

“好香啊！”顾父此时已经处理好了黄鳝，正站在门口吸着空气中的香味。

“就知道吃，快把黄鳝拿进来！”顾母嘴上虽然凶，可是眼里却是带着笑意的。

“来了来了…”顾父拿着黄鳝走进了厨房，放好之后又走出去，因为厨房里实在是太挤了，他作为一个公爹也不好跟几个儿媳妇挤在里面。

顾母麻利的把处理好的黄鳝切成一段一段的后就放入水里焯了一下水就捞了出来。

紧接着顾母又把洗好的竹笋切成块，还把香菜切成了碎，接着开始调味，往碗里放入适量的酱油，料酒，盐和淀粉做成料汁，要是有高汤就更好了，味道会更鲜美！

等做好料汁之后，顾母又接着起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香之后，再倒入黄鳝鱼段翻炒，等黄鳝肉快熟的时候，再倒入料汁翻炒均匀。

最后一步是倒入切好的竹笋翻炒均匀后盛出来，再浇上适量的热油，响油鳝糊就做好了，唯一不足的是没有胡椒粉可以撒在上面，不然就更香了。

“娘，好香啊！你手艺顶呱呱的。”顾三嫂一直不停的吞咽口水，要不是理智还在，她都要上手拿一块吃了。

“要是有足够的配料的话会更香！”顾母还是不太满意，不过想想能做到这个份上也算是极好的了，也没什么可挑剔的。

“反正娘的手艺就是好，我可比不上。”顾三嫂马屁拍得啪啪响。

“好了，就你嘴甜，我自己几斤几两还是知道的。”顾母并没有因为顾三嫂的称赞而得意忘形！

“再把火加大一点…”

接下来顾母又做了几个简单的家常菜，不过都是素菜，因为家里也没什么肉菜，只能先将就着吃了。

二十分钟后，顾母就把要吃的菜都做好了，还奢侈的煮了一锅白米饭，顾大嫂也回来了，正如顾母所说的那样，说来说去刘三睇不愿意收下，所以她丢下钱和票就赶紧跑了出来。

几个人合力把饭菜都端上了桌子，然后自觉的找了个借口离开了，顾家几兄弟也是一样，就算是顾母他们开口叫他们留下来吃饭也没留，不是他们不想尝尝，实在是菜太少了，他们这几家人加起来大大小小哪里够吃的，何况顾廷霄的战友还在呢！他们可不能给他丢脸，所以才急匆匆的走了…

“婶子，这两道都是苏州当地有名的菜，真是辛苦你了！”杜桥一看到熟悉又陌生的菜，一时竟然觉得有些伤感，也不知道他那个苦命的弟弟此刻会在哪里！

“不辛苦，你快尝尝看好不好吃？”顾母催促着，眼里都是期待。

“好…”杜桥夹了一块黄鳝吃了起来，顿时眯起了眼，是记忆中的味道，不算很正宗，可能是缺少配料的原因，不过味道已经很接近了，算起来还是很好吃的。

“味道怎么样？”

“味道很好，非常好吃，婶子，你厨艺可真好。”杜桥笑着夸道。

“好吃就多吃点。”顾母直接把装菜的碗推到了杜桥的面前，并没有直接用自己的筷子帮他夹菜，因为她怕杜桥会嫌弃。

“婶子，你们也一起吃。”杜桥觉得不好意思，又把碗推回到原来的位置。

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