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卫青的动作还是相当利索的,不到三分钟的时间,就抱着一个黑罐子回到了灶台。
“唐先生,你要的蜂王浆!”
卫青把黑罐递向唐奇。
唐奇接过黑罐,先摇晃了两下,然后才掀开盖子。
蜂王浆和蜂蜜不同,没有那么浓郁的香气,只有淡淡的花香。
卫青凑过来往罐子里面看了一眼,好奇道:“唐先生,这蜂王浆怎么是白色的?是不是坏了?”
唐奇笑道:“蜂王浆可没那么容易坏,它主要是分很多种类,从油菜花上采粉凝结成的蜂王浆被称作油菜浆,从刺槐花上采粉凝结成的被称作刺槐浆。
不同种类的蜂王浆颜色也不一样,像我手里这罐油菜浆,本身就是白色!”
卫青恍然道:“原来是这样,我还以为蜂王浆的颜色会跟蜂蜜一样呢!”
“基本上只有紫云英浆的颜色跟蜂蜜是一样的,呈淡黄色,不过市面上的紫云英浆比较少,大多数都是刺槐浆!”
唐奇说着,端起黑罐往陶碗里面倒了半碗做备用。
卫青看着碗里雪白的油菜浆,忍不住吞咽了一口唾沫道:“唐先生,这个蜂王浆……它好吃吗?”
唐奇摸着下巴说道:“它不是好不好吃的问题,它真的是那种……那种很特别的味道,有点酸、又有点辛辣,你明白吧?”
卫青懵逼道:“那是个啥味道?”
汉朝人还没有酸辣土豆丝这种食物,所以卫青对又酸又辛辣的味道着实难以想象。
唐奇摆手道:“算了,等你吃过就知道那是个什么味道了,你回屋等着吧!”
卫青哦了一声,转身就往木屋走。
刚走两步,他又停下来看向唐奇道:“唐先生,要不……我给你打个下手吧,你一个人做菜也挺辛苦的!”
唐奇斜眼道:“你会调味吗?会控制火势吗?”
“额……”
卫青干笑道:“我还是回屋等着吧,辛苦你了唐先生!”
说完,卫青便落荒而逃。
唐奇摇了摇头,继续做蜂蜜银耳。
蜂蜜银耳有两种,一种是做汤,一种是凉拌。
做汤的话,用的就是正常蜂蜜,味道比较香甜。
只有凉拌才会用到蜂王浆。
凉拌的过程也很简单,就是把蜂王浆倒在银耳上搅拌就可以了。
难的是,控制好蜂王浆的量。
如果放多了,味道过重,那银耳基本上就是难以下咽。
如果放少了,新鲜银耳的腥气又无法掩盖,同样是让人难以下咽。
很多饭店做的蜂蜜银耳,都带有一点褐色,就是因为没有控制好蜂王浆的量,只能靠加醋的方式来实现酸辣平衡。
好在唐奇之前做过很多次蜂蜜银耳,对控量很有心得。
把适量的蜂王浆倒在银耳上搅拌一番,蜂蜜银耳就做好了。
从外形上看,就像是在乳白色的银耳上浇了糖稀一样。
因为凉拌的缘故,整体也没什么香味。
只有凑近一闻,才能闻到淡淡的花香。
唐奇拿起筷子尝了一口。
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